研究发现 ， 胡萝卜中含有大量的生物钾 ， 钾进入血液后 ， 能将血液中的油脂乳化 ， 同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块” ， 并将这些“垃圾”排出体外 。

经常吃点胡萝卜 ， 能达到降血脂、净化血液、增加血管壁弹性、改善微循环的效果 。
调节血压吃芹菜——
芹菜所含的芦丁能够增加血管弹性 ， 降低毛细血管的通透性 ， 具有降血压 ， 降血脂的功效；
芹菜所含的酸性成分可使血管扩张 ， 能对抗尼古丁 ， 山梗茶碱引起的升压反应 ， 从而降低血压 。

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