小龙虾怎么吃才健康？医生提醒要注意别过量

本文转自：都市条形码
现在正是小龙虾上市的季节，不少市民会选购一些小龙虾解解馋。但这几天， "医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤"的话题引起网友热议，那大家不免好奇，吃小龙虾真需要这么讲究吗？我们来听听医生怎么说。

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小龙虾可以说得上是这个季节宵夜摊上的美食扛把子，不过医生表示，吃小龙虾确实要控制好量。
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师张听雨：“《中国居民膳食指南》这里面推荐每天食用优质蛋白的量在120克到200克之间，小龙虾可食用的蛋白部分大约占了它重量的30% ， 1斤小龙虾包含的蛋白质大约是160克，符合我们每天人体的需求。 ”

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小龙虾常见的做法都是重油重辣，过量的食用也会加重肠胃负担，如果自身患有一些慢性疾病，则要避免食用小龙虾。
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师张听雨：“过敏体质的人群，特别是对高蛋白之类的食物过敏的人群，还有哮喘和皮肤病患者、痛风患者也不适合吃，还有一些心脑血管疾病和糖尿病的患者也不适合吃。 ”

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如果想要来一盘小龙虾解解馋，除了量和自身状况外还要注意些什么呢？
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师张听雨：“小龙虾在运输的过程中很容易产生有害物质，如果它们死亡的话，一只死虾就会污染一整个龙虾群，所以我们选择的时候应该尽量选择整一群龙虾都是非常活泼的这种。 ”
此外，医生表示，烹煮小龙虾的时候，也一定要注意"保熟" 。
昆明市第一人民医院甘美医院营养科主治医师张听雨：“无论我们做小龙虾是煎炒、烹炸，一定要彻底把它煮熟，一般要100摄氏度以上烹饪10分钟。 ”
【小龙虾怎么吃才健康？医生提醒要注意别过量】此外，小龙虾的鳃和内脏可能存在一定量的重金属，所以吃小龙虾时要剔除头部和虾线，避免搭配啤酒等容易引起尿酸增高，导致痛风的酒水饮料。

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