小龙虾今年跌到10元/斤？别因为便宜就瞎吃……

夏天卷着热浪，说来就来。
又到了在夜市里疯狂嗦小龙虾的季节，据说今年的小龙虾价格大跳水。这刚入夏，小栗子就已经在朋友圈刷到好几波麻辣小龙虾的靓照了...

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和小龙虾降价一起挂上热搜的，还有#医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤#
小龙虾到底是善是恶？有没有营养？能吃多少？安不安全？和小栗子一起来看看吧！
小龙虾是善是恶？
从身世来看
1.小龙虾祖籍美国，日本曾引进做牛蛙饲料；被中国吃货盯上后开始大规模养殖，成为餐饮界巨星，绝非网传的“日本基因改造怪物” 。
2.小龙虾虽然能在泥潭臭水沟里生存，但并不脏，只是生存能力超强罢了！它们最爱的还是干净的居住环境，现在咱们能吃到的小龙虾9成9是人工养殖的，健康又肥美！并不是什么“最脏食物” 。
从营养来看
1.小龙虾营养丰富，每100g小龙虾肉含有14.8g蛋白质，是典型的高蛋白低脂肪食物。

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▲更多食物信息，用栗子饮食日记来对比吧！
2.小龙虾热量低，每100g小龙虾肉（以可食部为31%计算， 1斤小龙虾大约有150g虾肉），只有93大卡的热量，和半根香蕉的热量一样多！（1根香蕉约200g）就算是麻辣小龙虾，热量也没有想象中那么高（虾不怎么吸油）。

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▲盒马在售的一款麻辣小龙虾，热量并不高。
所以，只要把小龙虾洗干净，做熟煮透、掐头去壳、别撑着，吃1斤一点问题都没有。

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等等，别急！
小龙虾也不是那么"纯良"的！！
小龙虾的四宗罪
横纹肌溶解
每到小龙虾上市的季节，就会出现“××吃小龙虾后横纹肌溶解”的新闻，横肌纹溶解的主要表现是肌肉疼痛、肿胀、无力，同时还可能发热、以及白细胞升高等炎症反应，以及酱油尿等。
通常发生在食用大量水产品、剧烈过量运动之后。

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▲今年小龙虾刚上市，同款新闻就出现了！
每年都有人吃了小龙虾之后得这个病，江苏、安微等地的调查也证明，特定季节吃了小龙虾之后发现的病例确实与小龙虾相关。
但这样是不是说：小龙虾就是元凶呢？

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不一定！这里要搬出那句高大上的科学"格言"：相关性不等于因果性！
目前小龙虾导致横纹肌溶解症的病因和发病机制都不明确，可能和养殖、清洗、烹饪等环节有关。比如江苏一家医院某年接诊的患者，很大一部分吃的是野生、非养殖小龙虾，推测可能跟水体中的某种有害物质有关。
不过不用太过担心，这种病发病概率极低；就算不幸中招，及时发现并就诊，是完全可以治愈的。
过敏
不少人表示在吃了小龙虾后，身上起了一大片一大片的红疹子。
有人甚至患上“急性荨麻疹” ，出现呼吸急促，过敏性休克的危险症状。这是为什么呢？

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虽然小龙虾不是海鲜，但是它致敏的道理和海鲜大同小异：含有丰富的异体蛋白，摄入过量容易引发过敏反应。
不过过敏这事很玄乎：食物中的异体蛋白各不相同，人和人之间的个体差异也很大，有些对海鲜完全不过敏的人，可能吃两个小龙虾就中招啦。