制作工艺：
1、大米洗净 ， 放入清水没过米面 ， 浸泡半小时
2、将浸泡好的大米倒入锅子中 ， 倒入清水水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度 ， 大火煮开后 ， 调成小火
3、腊肠放入蒸锅中 ， 蒸制20分钟 ， 切片备用 ， 琵琶腿去骨切成小块 ， 加入姜丝、淀粉和少许生抽腌制20分钟备用
4、米饭焖10分钟左右 ， 待水分快收干时 ， 放入切片的腊肠 ， 鸡肉 ， 小火继续焖15分钟
5、食用前淋入煲仔饭酱油 ， 放入焯好的小青菜 ， 搅匀后就可以了

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