【虾茸做法步骤图,虾茸怎么做 虾丸子怎样做到又嫩又滑】主料：虾800克，辅料：少许水淀粉，2汤匙黄酒，2个蛋清，6克盐，2汤匙姜汁 。
1.虾解冻后沥干水分，切成虾茸，准备调料 。
2.将虾茸放入盆中，加入各种调味料，搅拌均匀，然后捞起水淀粉加入 。
3.搅拌均匀后，用手捞起虾茸，反复倒入盆中，直到盆倒扣 。
4、起锅烧水，用虎口慢慢的将虾茸滚圆，锅内水开后转小火，把虾球借用勺子加入沸水里，等成形后捞起即可 。

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