俗话说：靠山吃山，靠海吃海，住在岛城，海产品自然也就吃的多，收了一条偏大的偏口鱼，鱼长40公分，相对来说还不是条大鱼，去酒店经常会吃一道红烧偏口鱼段，就是大的偏口鱼分割开的，冰鱼还是红烧，改用蚝油红烧 。
最经典的--家常红烧偏口鱼
材料：偏口鱼1条 。
配料：植物油1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒1汤匙，蚝油2汤匙，酱油2汤匙 。
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【家常红烧偏口鱼的做法】可以切段炖，炖的时候火不要大，以免粘锅 。
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