首先我们看一下真假牛肉的特征 ， 牛肉相比大肉 ， 几乎全是瘦肉 ， 肉质略微粗糙 ， 那么怎么来区别真假牛肉呢？看横纹 ， 只这一条 ， 就可以帮你鉴别真假牛肉 。 真牛肉表面会有一丝丝横纹 ， 像线条一样密密麻麻的长在牛肉里 ， 非常清晰 ， 这是真牛肉最直接的特别 ， 在牛肉生长的过程中 ， 这些粗横纹就一直存在 ， 咬在嘴里特别劲道 。 假牛肉表面光滑 ， 根本看不大任何横纹 。 高仿工艺再高的技术 ， 却难以把牛肉天然的横纹仿造出来 。 所以买熟牛肉时 ， 大家可以先仔细看牛肉横纹 ， 就立马能分辨出真假牛肉 。

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