黑木耳[Auricularia auricula（L 。ex Hook 。）Underw]又称黑菜、木耳、云耳，属木耳科、木耳属，是我国珍贵的药食胶质真菌，也是世界公认的保健食品，那么新鲜木耳有毒吗？

文章插图
新鲜木耳有毒 。
新鲜真菌含有啉光敏物质 。食用后，如果皮肤暴露在阳光下，容易出现皮肤红肿、瘙痒、丘疹等光敏性皮炎症状 。
干木耳暴露在阳光下，大部分啉类物质被分解，干木耳食用前会用水浸泡 。在这个过程中，剩余的毒素会被水溶解，不会危害健康 。
【新鲜木耳是否有毒 新鲜木耳有毒吗】这就是新鲜木耳是否有毒的介绍 。

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