煮滑肉片所需食材为：后腿肉、鸡蛋、红薯淀粉、白菜、姜、青椒、香菜、盐 。

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煮滑肉片的做法：
先将猪肉切成薄片，葱切成葱，姜切成备用 。
将切好的肉片放入碗中，加入鸡蛋，加入红薯淀粉，加入姜末和少许盐，顺时针搅拌均匀 。
加入1勺半红薯淀粉，搅拌均匀 。最后加入少量沸水，搅拌半小时，待粉末完全溶解 。
将适量的水放入锅中煮沸，转小火，加入青椒，将腌肉片一片一片放入锅中 。
观察锅内肉片浮起约10分钟 。
加入卷心菜，煮至卷心菜断生，出锅前加入少许盐调味 。
【水煮滑肉片的做法 水煮滑肉片怎样做】最后在锅里撒上葱花，做一份鲜嫩滑滑的水煮滑肉汤 。入口滑滑，味道极佳 。

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