生蚝是一种美味可口食材 ， 而清蒸充分体现生蚝的美味 ， 因此很多人都喜欢吃清蒸的生蚝 ， 那样蒜蓉生蚝蒸多久才熟呢？

蒸开壳生蚝 ， 一般开水下锅蒸5min即熟 。因为生蚝蛋白质含量高 ， 开壳遇热更快 ， 因此蒸5分钟即可蒸熟 ， 鲜香保存也比较高；
蒸带壳生蚝 ， 一般开水下锅蒸8min即熟 。由于带壳生蚝密闭性不错 ， 而生蚝壳的耐高温能力很强 ， 但是为了详细蒸熟生蚝防止品尝到病菌裂头蚴 ， 最好蒸8min为宜；
只蒸生蚝肉 ， 一般开水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。蒸纯生蚝肉自身所有曝露在外 ， 遇热面积最大 ， 而生蚝肉自身不耐热 ， 因此此作法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝 。
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