经典下饭菜川味家常回锅肉
食材：五花肉200克
青椒1个
红椒1个
洋葱半个
葱姜
小干红椒适量
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美食小贴士：
1、煮肉的时候一定要冷水下锅，除了料酒，也可以加入姜片、葱段去除肉腥味 。
2、煮好的肉块如果趁热切会烫手，待肉太冷了再切又易切断，可以把肉放在冷水里浸2分名钟再切 。
【川味家常回锅肉】3、肉片一定要切的薄薄的，才能炒出打卷（俗称：灯盏窝）的效果 。