银耳玉米鸡汤的做法很简单银耳玉米鸡汤怎么做

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银耳玉米鸡汤
银耳玉米鸡汤很简单。这汤的营养价值也很高，所以是一种很好的营养成分，滋润不油腻，能补脾、开胃、益气、清肠、滋阴润肺。在很多人的印象中，它只适合煮糖水。事实上，炖鸡汤的味道也很好。老人和孩子都适合喝这种婴儿玉米鸡汤。其实做法并不难，最重要的是掌握食材的用量和炖的温度。
首先准备半个银耳，一个玉米，一个胡萝卜，半只鸡，配件需要红枣、姜、水、盐。提前两个小时浸泡银耳。胡萝卜去皮，切成小玉米，切成小枣去核。浸泡过的银耳去除根，分成合适大小的块。银耳不应该太碎，这会影响汤的外观。稍大一点的炖汤看起来更清爽。
【银耳玉米鸡汤的做法很简单银耳玉米鸡汤怎么做】半只鸡去皮后切成大块。锅中加入适量清水姜片，将鸡块冷水煮沸，去除血沫。煮3到5分钟左右，捞出后放入温水中冲洗，让煮出来的汤感觉更清爽。先将鸡块放入砂锅中，加入适量清水，再将胡萝卜、玉米、红枣、银耳、姜片放入砂锅中。盖上盖子，用大火烧开炖菜， 10分钟左右转中小火煮一个半小时。喝汤时，加入适量盐煮沸。
这碗汤最重要的是鸡肉必须先用冷水漂白，水去除鱼腥味，清洗是洗掉肌肉上的血液泡沫和多余的油，使汤的颜色更清晰。最重要的一点是放盐。如果先放盐，食材会吸收盐的咸味，但食材中的蛋白质没有释放出来，汤味道也不是特别好。锅里放盐的时候也可以加几个枸杞，起到点缀作用，还可以增强汤的营养。

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