对虾和基围虾的区别有哪些

我更喜欢买虾，因为虾又大又嫩，但我听说虾和基围虾的营养价值不同，那么虾和基围虾有什么区别呢？下面，小边带你去看看。

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种属差异：本质上，它们不是一个品种。对虾学名为东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾。基围虾的学名是刀额新对虾，通常被称为花虾、虎虾、红爪虾等，因此其养殖方法在商业上统称为基围虾。
外观差异：虾较大，一般长16-22cm，最大30cm，体重在30-80克之间，重半重，腹部长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右扁平。一般成虾雌虾大于雄虾，体色也会有差异，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。基围虾比对虾小，体长一般在10-15公斤，虾瓜末梢略红。这时候和对虾最大的区别就可以通过它来区分了。
口味差异:两者在市场上比较受消费者欢迎。虾的肉质比较有弹性，吃起来有嚼劲。生活中常见的烹饪方法有盐烤、炖、烧烤、油炸等。基围虾最大的特点是壳薄肉肥，虾壳薄肉嫩，适合烧、煲汤、烧烤等。
【对虾和基围虾的区别有哪些】以上是关于虾和基围虾的区别，希望能给大家一些参考。