提前准备食物：猪里脊肉200克、菠萝蜜220克、青椒2个、蒜头8克、番茄沙司30mL、白砂糖10克、耗油20mL、米酒10克、白胡椒1克、食盐1克、玉米粉3克、食用油30mL、凉白开20mL 。
猪里脊肉洗干净后切片 ， 蒜头切片 ， 青椒切片 。
肉里加入米酒、白胡椒和食盐 ， 拿手轻轻地抓匀后腌5min 。
菠萝蜜切片 ， 用盐水泡着预留 。
腌制好的肉片里加入玉米淀粉和少许食用油 ， 用手抓至肉片上挂糊 。
锅里引入食用油 ， 烧沸7分熟当下肉片 ， 炸至两面金黄色时 ， 捞起来控油补水 。
【猪里脊肉的做法 菠萝炒肉怎么做】取一小碗 ， 添加番茄沙司、耗油、白砂糖和凉白开 ， 混和成料汁 。
锅里留底油 ， 下大蒜进行爆香 ， 下以前炸过的肉片 ， 翻炒后淋入料汁 。
迅速翻炒之后青椒块 ， 炒匀之后菠萝片迅速翻炒匀称 ， 起锅就可以 。

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