夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清香爽脆，爽口又解暑，老少皆宜 _健康小知识

夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清香爽脆，爽口又解暑，老少皆宜。一到夏季，大量清新解暑的新鲜蔬菜上市，新鲜的蔬菜含有丰富的人体必需营养成分，吃起来鲜嫩脆爽，千万不要错过。很多朋友喜欢吃黄瓜，今天小编为大家介绍一种蔬菜，比黄瓜还好吃，它就是豇豆。豇豆含有大量的蛋白质和多种维生素、矿物元素，促进人体新陈代谢，提高免疫力。我做了一道“手撕豇豆” ，颜色青翠，看上去就很有食欲，吃起来清香爽脆，老人孩子都喜欢，我常做给家人吃。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
快来试试这个手撕豇豆

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By小英子美食
配料：
豇豆350克、蚝油2汤匙、味极鲜酱油2汤匙、凉拌醋2汤匙、白糖半汤匙、凉开水50克、剁椒酱1汤匙、香油、花椒油少许
烹饪步骤：
1.新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种

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2.洗净放盆里泡15分钟

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3.煮锅烧开水将豇豆放入，加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟，用手一掐能掐动就好了

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4.捞出来过凉水，一定是可以直饮的水（矿泉水，纯净水）

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5.取一根从头一分为二撕开

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6.另取一碗放入蚝油2汤匙，味级鲜酱油2汤匙

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7.凉拌醋2汤匙

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8.白糖少量

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9.加入适量的50克左右的凉开水

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10.放入1汤匙剁椒酱调匀

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11.最后放入香油、花椒油汤汁就调好了

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12.7.撕好的豇豆条放在盘子里，将汤汁浇在上面

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13.一盘开胃爽口的酸辣豇豆丝就做好了

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烹饪小贴士：
【夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清香爽脆，爽口又解暑，老少皆宜】1.选豇豆，一定是顺溜溜的那种不老的才好，老了一撕豆子会掉出来，皮厚不好吃。 2.选购豇豆，并不是越粗壮的越好，过于粗壮的豇豆通常比较老，口感不好。 3.豇豆含有大量的皂角，一定要完全煮熟了才能吃，否则会引起食物中毒，发生肠胃不适。 4.夏天吃凉拌菜过凉水的时候，要选用可以直饮的水，不要用未烧开的自来水，避免肠胃不适。 5.吃不完的豇豆，用开水焯煮至半熟，沥干水分，装进保鲜袋，冷冻保存，吃的时候解冻再进行烹制。