具体制作：
1、鸭子剁成小块 ， 冷水中浸泡一会 ， 冲洗两遍控干水分 。
2、锅内加水放入鸭肉 ， 加几片姜片和少许料酒 ， 焯水一分钟控水捞出 。
3、炒锅加油 ， 加2汤匙白糖 ， 小火熬煮至变成琥珀色 ， 放入鸭肉煸炒上色 ， 加入葱姜、再加入生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀 。
4、往锅里直接加入一罐500毫升的啤酒 ， 加几个干红辣椒去腥增味 ， 大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
【端午节家宴菜单，3~4口人六菜一汤，有荤有滋味】5、最后将汤汁收至浓稠 ， 颜色更为红亮诱人 。

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