中国是一个酒的家乡，中华文化五千年长河中，酒和酒水文化艺术一直占据了重要的地位，酒是一种特殊的食品类，属于物质，那样烧酒是白酒吗？

烧酒和白酒的区别整体说起来是一样的，同是粮食作物蒸馏酒全透明没有颜色 。
白酒以粮谷为基本原料，以酒曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵饲料，经蒸制、糖化、发醇、分馏而制成的蒸馏酒 。又被称为烧酒、衡水老白干、烧刀子等 。口感没有颜色(或淡黄)全透明，味道芬芳正宗，通道甘爽爽净，乙醇含量高，经储存成熟后，具备以脂类为主的复合型香气 。
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