手擀炒面香味浓郁，蔬菜脆嫩爽口，百吃不腻 _健康小知识

一家四口就我不爱吃汤汤水水的打卤面，有时候我会独自为自己做一份炒面。做炒面我喜欢加入了一些应季的蔬菜，比如胡萝卜，豆芽，青菜，洋葱等，面条筋道爽滑，蔬菜脆嫩爽口，咸鲜味浓，味道好极了。如果您也喜欢吃面条，那就接着继续往下看吧。
【炒面】准备食材：手擀面适量，洋葱少许，生姜两片，大葱少许，红辣椒一根，猪肉一小块，胡萝卜小半根，豆芽一把，青菜一小把，生抽一勺，老抽半勺，花生油适量
制作步骤：1、将所有的食材准备齐全，提前做好的手擀面一把、洋葱、胡萝卜、猪肉切成细丝备用；豆芽将根部摘掉；红辣椒切圈；大葱切小段；生姜切丝；青菜可以用你喜欢的蔬菜来代替，小油菜、菠菜、小白菜都可以。

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【手擀炒面香味浓郁，蔬菜脆嫩爽口，百吃不腻】2、面条煮好后放入凉白开中过一遍，这样做出来的面条口感才会好。如果没有手擀面就用湿面或挂面来代替吧。

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3、锅中放入适量花生油，先放入猪肉丝煸炒至变色，放入生姜丝，大葱段，红辣椒圈，洋葱丝。中火翻炒出香味来。

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4、放入胡萝卜丝，中火翻炒至胡萝卜丝断生。

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5、放入青菜翻炒至变软后再放入面条，用筷子辅助快速将面条拨散开来。

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6、根据个人口味调入适量盐，一勺生抽，半勺老抽，用筷子迅速翻拌均匀。如果您特别能吃辣可放入少许油辣椒。不管是手擀面还是湿面，或者挂面都含有盐分，所以放盐的时候注意一下，别放太多。

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7、好吃的手擀炒面就做好了，香味浓郁，面条劲道爽滑，蔬菜脆嫩爽口，百吃不腻！如果您也喜欢吃面条，不妨试着做一做吧，一定不会让您失望的。