?干炸五花肉的做法有哪些？

【?干炸五花肉的做法有哪些？】 干炸五花肉其实也叫做炸酥肉，因为炸出来的五花肉是特别香的，外表酥脆的口感，内里确实嫩滑的肉质，非常诱人。制作干炸五花肉的重点在于油温的把控，要让肉的外面酥脆，内里也要熟透才行。

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5、将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀，再放入蒸锅中大火蒸制45分钟。
6、最后将小酥肉从蒸锅中取出，撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩，最宜烧、爆、焖和卤等。
2、将五花肉片切成适口的小片最为适宜，并且更加便于烹调入味。