1、肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末 ， 搅匀后调入少许水，搅打上劲 。
2、油面筋用手指戳个洞 ， 把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中 ， 直至全部塞满 ， 按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉 。
3、油锅烧热，放入姜片炒香 。
4、把做好的面筋塞肉放入锅中，中火翻炒 。
5、依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖，再加入适量水，使水面略低于面筋 。
6、大火煮开后，转中小火5-6分钟 。
【红烧面筋塞肉的做法】7、当汤汁渐渐收干时，倒入小砂锅中，撒上适量葱花就可以了 。