得了胃病，忌口是铁律！提醒：少碰这些食物，别让胃白养了

俗话说，「食为天，胃为先」，健康的肠胃是吃得好的前提与关键。
然而，在这个快节奏、高压力的中国社会，被各种工作和应酬包围的现代人，胃却“多少有点毛病” 。据世界卫生组织统计，我国胃肠道疾病在人群中发病率高达80％，患病人数约1.2亿[1] 。
究竟是什么原因让我国成为胃肠道疾病高发国？又该如何养胃护胃？今天，我们就来聊一聊。

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十人九胃，病从口入
临床上常见的胃肠道疾病包括急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡及穿孔、复合溃疡、胃部息肉等，主要症状有胃胀、胃痛、反酸、烧心等。而所有胃肠道疾病的共同发病基础是胃肠道黏膜损伤。
现实中十人九胃的情况，与一些常见的不良饮食习惯密切相关，即所谓的“病从口入” ，它们会引起胃肠道黏膜损伤，诱发胃肠道疾病。
长期不规律饮食
胃具有蠕动排空的功能，能够帮助及时消化食物。一般情况下，胃完全排空需要4-6小时，对不同食物的消化会遵循一个所谓的“时间表”：淀粉、糖的胃排空时间大约为1个多小时；蛋白质是3个小时左右；脂肪的排空速度最慢，需要6个多小时[2] 。

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如果饮食不规律，吃了上顿没下顿，两餐之间间隔时间太长，肚子饿了却不吃饭，那么在空腹状态下，过多的胃酸就会对胃黏膜产生刺激。
胃酸是一种强酸，健康的胃黏膜则是天然的防御屏障，可以抵御强酸刺激，但长时间不规律饮食就容易对胃黏膜造成损伤，引起胃部平滑肌痉挛，导致胃痛、反酸、胃胀等症状，如果不及时处理，久而久之可能就会发生消化道溃疡等胃肠道疾病。
暴饮暴食
吃太多，肚子一直处于饱胀状态，会增加胃和肠道的负担。
正常情况下，胃黏膜上皮细胞是处于不断更新中的，完全更新需要3-7天[3] ，因此胃黏膜是具有自我保护和自愈能力的，能够快速修复损伤，抵御有害因子，保持完整。如果暴饮暴食，胃部就会不断分泌胃酸，使得胃部持续工作，无法自我修复。持续的胃酸侵蚀，加剧胃黏膜损伤，诱发疾病。

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刺激性饮食
不少人为追求口感和贪一时之乐，喜欢吃“冰辣油烫”类的食物，如冰奶茶、火锅、烧烤、咖啡、酒等，这些刺激性食物会使血管骤然收缩，血流量减少，也会刺激胃黏膜，引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛，长期如此还可能导致消化系统功能失调，引发肠胃炎、腹泻等。

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胃肠道疾病靠养，忌口是“铁律”
出现胃肠道疾病后，时不时的胃痛、胃胀、反酸、烧心折磨身心，在饮食上就要多加注意，良好的饮食习惯和合理饮食对疾病的恢复十分关键。
1.三餐规律进食
一日三餐要做到规律进食，不能饥一顿饱一顿，也不能暴饮暴食。条件允许的话，宜少食多餐，既可以提供营养，又可以避免胃酸对病变造成刺激。

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2.吃饭细嚼慢咽
吃饭时宜细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。充分咀嚼能够有效发挥唾液的作用，是消化的第一步。如果只是嚼几下就咽下去，胃就需要分泌更多的消化液帮助消化食物，无疑会增加胃的负担。
3.忌口是“铁律”