榛子的功效、作用和禁忌，如何挑选榛子 _健康小知识

【榛子的功效、作用和禁忌，如何挑选榛子】榛子的功效，吃榛子好处多多
榛子对很多人来说一定很熟悉。是生活中比较常见的坚果。它的外观很硬。剥去壳后是白色的果肉。它含有大量的营养成分，适量食用对人体非常有益。让我们来看看它的实际作用！
榛子的功效、作用和禁忌
一、功效：
1、滋润肌肤。其维生素E含量高达36% ，能有效延缓衰老，预防动脉硬化，滋润肌肤。
2、预防便秘。榛子本身有一种天然的香气，有开胃的作用。丰富的纤维素还能帮助消化，防止便秘。
3、预防心血管疾病。榛子还具有降低胆固醇的作用，避免肉类中的饱和脂肪酸对身体的危害，能有效预防心脑血管疾病的发生。
4、加强你的体质。榛子的磷含量是所有坚果中最高的，磷是人体骨骼和牙齿的主要成分。它对身体来说是不可缺少的。此外，榛子的钾、铁含量也名列前茅，对增强体质、抗疲劳、预防衰老非常有益。

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二、禁忌：
榛子富含油脂，胆囊严重的人慎食。
榛子的营养价值
1、榛子仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E ，此外还含有人体所需的8种氨基酸，氨基酸含量高于核桃。榛子含有多种微量元素和矿物质，如钙、磷、铁等，含量高于其他坚果。
2、榛子还含有丰富的脂肪，主要是人体无法自行合成的不饱和脂肪酸，不仅能促进胆固醇的新陈代谢，还能软化血管，维持毛细血管的健康，并有助于预防高血压、动脉硬化和其他心血管疾病。
3、吃榛子对促进消化、增进食欲、提高记忆力、抗衰老有明显的效果。榛子中的油脂有利于人体吸收，对身体虚弱、病后、易饿者有一定的滋补作用。

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如何挑选榛子
1、看榛子：掰开几颗榛子，果仁颜色先黄白色，后深黄色，棕黄色， “虎皮核桃”品质深棕色斑纹不好。果仁的油皮是变质的标志，果仁的新鲜度最好。观察榛子肉是否有一层红毛，红毛的是陈榛子。
2、味道：优质榛子仁香脆，有的榛子味辛辣，即存放不当，受潮。吃完榛子后舌头会发麻，而且榛子的颜色特别黄有光泽，有点像糖炒栗子的感觉，可能是被硫磺熏了。
3、适合度：如果榛子的仁率在90%以上就更好了。在容器顶部和内部抓一把榛子。当榛子干燥时，榛子的重量表明榛子的皮很薄。丰富而饱满。如果感觉很轻，可能会有更多的空壳或更多的不满。把榛子夹在里面，防止下面的榛子和上面的不一样。

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如何吃榛子
榛子饼干
成分：榛子粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋。
如何：
1、黄油完全软化后，加入细砂糖，然后一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀。
2、加入榛子粉和面粉，搅拌成面团。
3、把面团分成几个小面团，擀成圆形，压扁，一个个放在烤盘上。
4、烤箱预热到180°C ，中间架上下火18分钟左右。
吃榛子有预防便秘、补水强身的功效。通常我们喜欢直接吃或搭配各种其他食材。买榛子的时候要学会挑选，好的榛子味道会更好。但胆囊功能不好的人最好不要选择食用。