番茄蛋花肉片汤，鲜香好喝，营养又好吃，大片大片的肉，吃着过瘾 _健康小知识

准备美味的里脊肉，准备番茄和鸡蛋，一起来制作一道肉片汤吧。这道汤的肉片是一大美味，因为它经过特殊处理，最后的成品非常的嫩滑，营养又好吃，大片大片的肉，吃着可过瘾啦，喜欢的朋友可得试试呢。

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准备需要的食材：里脊肉150克、番茄1个、香菇2个、鸡蛋1个。稻米油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、红薯淀粉、香油、香菜。
步骤一：买回的新鲜里脊肉切成片状，放入盘中加点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下。另外取一个盘里倒入适量红薯淀粉，把肉片一片一片裹上淀粉。
步骤二：然后用锤子把肉片敲大敲薄，没有锤子用擀面杖、瓶子都可以替代。这就是敲好的肉片，一片片的，非常好。

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步骤三：西红柿和香菇都洗净后分别切片，锅中倒入少许食用油，先加入西红柿翻炒均匀。
步骤四：再放入香菇片翻炒一下，然后往锅中加入适量清水煮，等汤汁煮沸后，一片一片把肉片放入。
步骤五：接着加点料酒，再加点盐调味，再次煮沸后淋入蛋液，把蛋液慢慢推开成蛋花。
步骤六：最后在起锅前加点鸡粉、白胡椒粉、香油即可出锅装碗。然后可以撒上少许香菜点缀。

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这样鲜香好喝的番茄蛋花肉片汤就制作好啦，味道可好吃啦，营养又美味，简单的很，喜欢吃的朋友可以来试试哦，味道非常的不错呢。
有汤菜了，怎么能不上一道主菜呢，这道菜就是红烧带鱼，香辣爽口，汤汁都能拌着饭吃，可见是有多美味呢。

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准备需要的食材：带鱼2条、红辣椒1-2个（怕辣可不放）、香葱1把、姜1块。腌鱼调味料：高度白酒1大勺、盐。生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许、（调味料请根据个人口味适当调整）。
步骤一：将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。
步骤二：锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。

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（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。
步骤三：原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味。放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味。
步骤四：最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃。

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【番茄蛋花肉片汤，鲜香好喝，营养又好吃，大片大片的肉，吃着过瘾】这样制作的带鱼可好吃啦，煎制过后的带鱼非常的香，酥酥的鲜香十足。再经过炒制，吸收了汤汁的味道，带鱼更加的美味啦，伴着饭吃就是一道绝味呢，喜欢吃的朋友可得试试这样的做法呢。