砧板上的细菌，你知道多少？( 三 )

4、消毒剂浸泡。小编也在网上看到不少人推荐用含氯的消毒液，例如84消毒液浸泡砧板，而达到杀菌的目的。虽然消毒液的杀菌效果真的很强，但是它具有一定的毒性，可能会残留在砧板上，如果我们对消毒剂的清理不到位，可能会让身体受到来自消毒剂的伤害。
5、钢丝球刷砧板表面。有些人会担心刀刮砧板表面不能有效地清洁到刀痕或者裂缝里的污渍，所以会在切完菜之后拿钢丝球刷一刷砧板。虽然它能短暂地将凹痕中的污渍清理一部分出来，但钢丝球也会损伤砧板的表面，加重砧板的凹痕，从而产生更多的凹痕来藏匿细菌。
三、砧板正确的清洗方法看这里！
其实，正确的清洗砧板的方法不应该只局限于一种，只有多种方法结合起来使用，形成一套清洁流程，才能有效、彻底地将砧板上的细菌杀死。
首先，我们应该用洗洁精和清水将砧板进行初步的清洁，洗掉残留在砧板上的油渍和各种菜类。
然后，找一个能放下砧板的盆子（最好比砧板稍大一些就行），倒入半包以上的食盐，将砧板放进去，再倒入适量清水，使砧板完全地被浸泡在里面，浸泡30分钟。
接下来，用浓度为75%的医用酒精喷洒在砧板表面。如果砧板有刀痕，应该用干净的棉柔巾或者毛巾蘸取酒精，认真擦拭刀痕中间的缝隙。喷洒或擦拭完成后，将砧板放在阴凉干燥通风处，等待酒精完全挥发（酒精挥发得比较快）。
最后，对于可以耐高温的砧板，可以选择把它放进消毒柜中进行高温消毒并烘干。
至此，一整套的砧板消毒工作才算完全完成。一般来说，砧板的消毒工作需要一周进行一次，这样能有效地防止砧板上的细菌生长。

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四、哪种材质的砧板是家用最佳选择？
长辈们都偏好于木质或者竹制的砧板，认为这是纯天然的材料，用着安全放心。其实，最不推荐的就是这木质和竹制材质的砧板。这两种材质具有多孔性和亲水性，为各种病原微生物的生长都提供了非常适宜的环境，细菌很容易藏匿在它们的孔隙中，很难被清理到，而且这两种材质也是最容易产生刀痕的，更为细菌增加了不少的容身场所。并且，如果吸水后没有及时干燥，就很容易滋生霉菌，例如强致癌性的黄曲霉菌，从而导致发黑和发霉。
塑料砧板也是不被推荐的。首先，它也很容易产生刀痕。并且，市面上塑料砧板的质量参差不齐，不会挑的人很容易被商家蒙骗，买到低劣塑料制成的砧板，并不能耐高温。高温环境下可能会释放出有毒物质，伤害人体健康。
最推荐的就是不锈钢砧板或者钢化玻璃砧板。它们既不容易产生刀痕，又耐高温、不长霉菌，还易清洗，可以说是具有所有砧板的美好品质。
有些朋友可能听到“玻璃”两个字就担心会易碎，其实钢化玻璃内部有很细的金属丝，同等厚度的钢化玻璃的抗冲击力和抗弯能力是普通玻璃的3-5倍，并不容易碎，并且还能承受300度的温差，具有优秀的耐高温性。
就算它受到外力的撞击后发生碎裂，也是碎成钝角的小颗粒，不太可能扎伤人们。大家可以放心使用钢化玻璃砧板。
五、日常生活中使用砧板应该注意些什么？
1、勤换。
一般来说， 3个月最好就换一下砧板，最长1年应该换一次。如果砧板刀痕比较严重，或者有开裂、发黑、发霉的现象，应该马上换掉。
2、至少准备两块常用的砧板。