切生食和熟食的砧板应该分开 。 上文也提到了 ， 切生食的砧板上的细菌明显多余于切熟食的砧板 ， 如果混用的话 ， 很容易造成细菌的交叉污染 ， 增加食物中毒的风险 。
3、生、熟砧板应该分开存放 。
很多人虽然准备了两块砧板 ， 但存放时仍然是将它们放在一起 ， 这仍然会导致细菌的交叉污染 。
4、刀具也应该准备生熟两套 。
【砧板上的细菌，你知道多少？】既然砧板分了切生食和切熟食的 ， 那么刀具也同样应该分开来 ， 否则并不能达到防止细菌交叉污染的目的 。

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