用空气炸锅不健康、会致癌？专家建议遭质疑，空气炸锅该不该用？( 二 ) _健康小知识

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而关于使用空气炸锅会致癌的言论则更立不住脚，刚刚大川提到了它潜在的致癌原理，那就是丙烯酰胺的产生。
但从丙烯酰胺的产生原理来看，并非使用空气炸锅烹制食物才会产生这种致癌物质，而是几乎所有需要高温烹制的食物，都会多多少少地产生丙烯酰胺。

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有一句俗话说得好， “只谈毒性，不谈剂量，是耍流氓的表现” ，我们在正常饮食过程中摄入的丙烯酰胺剂量，根本不足以对我们的身体健康产生威胁，所以使用空气炸锅会致癌的言论根本是站不住脚的。
想要健康，这类食物不要经常吃
分析完了专家的建议，最后，大川自己再给大家一点小小的建议。想要健康的话，油炸食物是不建议大家经常吃的，尤其是炸糊的食物，更是直接不建议食用。

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毕竟油炸食物的含油量太大，常吃油炸食物很容易导致肥胖的发生，而伴随着肥胖的发生，各种心脑血管疾病也就更容易找上门来了。
至于炸糊的食物就更不必多说了，因为炸糊的食物内部物质会发生变质，产生一种名为苯并芘的含苯环的稠环芳烃，这种物质属于一级致癌物质，比单纯的食物高温加热时产生的丙烯酰胺更具致癌性。

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【用空气炸锅不健康、会致癌？专家建议遭质疑，空气炸锅该不该用？】因此，无论是炸糊还是炒糊的食物，大川都是直接不建议食用的，如果不舍扔掉的话，可以只吃没糊的地方。