吃红薯能降血糖还是升血糖？吃红薯好还是紫薯好？一次给你讲清楚 _健康小知识

李大姐年轻的时候最喜欢吃红薯，尤其是烤的。但是上了年纪的李大姐被诊断出了糖尿病，听说红薯淀粉含量极高，是升糖大户，李大姐不得不为了健康放弃了心头之好。而最近又听专家说红薯有降糖功效。李大姐疑惑了，红薯究竟是升糖的还是降糖的？糖尿病患者究竟该不该吃红薯呢？

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要想搞明白这点就要先明白血糖飙升不下究竟是什么原因引起的。
高血糖属于三高之一，血糖值是诊断糖尿病的重要指标之一。正常的人体是可以通过激素和神经调节代谢功能使血糖保持在正常的平衡状态的，但高血糖患者一般会因为机体的调节功能失常而导致血糖出现持续长期的升高。主要可能是由于胰岛素分泌功能、肠道吸收功能、肾脏吸收功能等出现了问题。
本来能代谢掉的东西代谢不动了，那么这个时候再按正常水平或过量水平来摄入糖分的话就会导致血糖升高。血糖的升高不止是指单纯的摄取甜味的糖，人体每日摄取的碳水化合物、脂肪、蛋白质都会导致我们的血糖升高，只不过快慢有不同而已。

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既然我们的日常饮食其实就是体内糖的主要来源，红薯那么高的淀粉含量究竟能不能作为降糖辅助食品呢？
红薯含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。之所以说它能降糖主要可能是因为以下几点
1、红薯的gi低于米饭
gi也就是血糖生成指数，是食物对血糖影响的参考标准。对比gi来看，红薯的gi是77 ，而米饭的gi是80 。所以从这点来看，在选择主食的时候，糖尿病患者选择红薯确实比选择米饭更加靠谱。

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2、红薯有较强的饱腹感
红薯是可以提供较强饱腹感的食物，有时候很饿的时候吃一小块红薯就能感觉填补了饥饿感。把红薯当做主食的话，就可以一定程度上缓解自己对于主食量上的需求，这样来说也一定程度上有利于控制血糖，达到相对降血糖的作用。

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3、红薯含有丰富的膳食纤维
红薯含有丰富的膳食纤维，是一种很健康的粗粮，可以提高饱腹感的同时，还有利于促进肠胃的蠕动，所以红薯的通便效果也非常好。

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4、热量合适
红薯的热量非常低，又美味可口，所以深受健身人士的喜爱。它低热量的同时又可以发挥纤维素的功效，能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，是减肥佳品。减脂对于三高及心脑血管患者来说非常的有益。
也就是说红薯之所以降糖可能是因为它以上这些好处有利于改变人们的饮食习惯，达到一个相对降糖的效果，而不是它含有什么降糖奇效的特殊物质。红薯淀粉含量很高，而淀粉属于碳水化合物，食用过多会造成血糖的升高，如果在日常饮食中吃了红薯后又吃其他的主食是非常不利于控制血糖的。可以选择用红薯代替米饭等主食，适量食用，这样既可以相对控制血糖又可以帮助减脂。
那么红薯和紫薯究竟哪个更好呢？
其实红薯和紫薯的营养价值都很高，二者在主食中，都属于热量较低的，只有不大的差别，而且膳食纤维都很丰富有利于排便。二者主要的差别主要在于红薯叶黄素含量优于紫薯，对眼睛比较好。而紫薯的花青素含量更高，有很好的抗氧化作用，花青素有利于抗氧化和抗衰老。