58岁大姐做腌菜21年，教您腌豆角的配方和正确做法，百吃不厌

记得妈妈早上就挺喜欢早上坐腌黄瓜，拍黄瓜，拌黄瓜，炒黄瓜……家里黄瓜泛滥成灾……我快吃吐了……我爱的豆角怎么还没长好，我爱的小油菜怎么还这么小，你们倒是长快点儿啊……现在豆角终于长出来了。

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【58岁大姐做腌菜21年，教您腌豆角的配方和正确做法，百吃不厌】之前小时候我感觉丝瓜这东西真是，又长又出，软硬适中，上面还有颗粒凸起，黄瓜太脆太凉，香蕉应该差不多，长茄子表皮太光了。鄙人是喜欢炒丝瓜的。还有腌黄瓜。香蕉不用洗就可以吃。小时候不喜欢茄子，但是后来就喜欢了，因为不吃的话没得吃了。哈哈哈

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比如黄瓜比较的爽口还能美容，也是减肥的好食物，但是黄瓜腌制的吃也是很不不错的选择，就在这几天，我们又发现了一位做腌菜很牛的大姐， 58岁，做腌菜21年了，可以说腌菜生意做红红火火，我吃过几次他做的腌豆角，真的很绝，在我们多方的努力下，王大姐很愿意教给我们腌豆角的配方和正确做法，保证您能做出百吃不厌的腌豆角。

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腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆，这样腌制出来口感清脆。豇豆掐掉头部和尾部，放入清水中，清洗干净。清洗干净的豇豆直接放到容器中，沥干水分，晾至表面完全变干。准备几颗大蒜和几个小米椒，同样清洗干净，晾干。大约一个小时之后，把晾干水分的豇豆切成小段。大蒜晾干水分之后，用刀切成薄片，备用。准备一个无水无油的盆子，倒入豇豆、大蒜、小米椒。加入适量的食盐，少许的白糖，高度白酒，搅拌均匀，放入无水无油的瓶子里，密封15天。

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这就是王大姐为我们讲解的腌豆角做法，全方面的为大家讲解了如何制作，还特别给大家注释了注意事项，是真心希望大家做出正宗的腌豆角，最后感谢王大姐的真诚讲解，大家还想学习什么特色小吃做法和配方，请留言

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偷偷发告诉你们学会了之后，我的爸爸就变了，吃货真的执着阿，我爸这个点回家第一竟然不是时间，而是去处理他做的腌豆角。不过不得不说，真的好香啊....