夏季燥热，这道菜一星期煮1次，比牛奶补钙，骨骼生长个头高！ _健康小知识

大家都知道，小孩子是纯阳体质，比较怕热，在燥热的夏季很容易流汗。这时候，很多勤快的家长就会想办法给孩子解暑，有吃冷饮的、吹空调的、带孩子去大自然的、煮一些清热解暑的食物比如绿豆粥......
不得不说，不同的父母养出不同体质的孩子，就像上面说的这几种解暑方法，吃冷饮的家长就属于心大的类型，孩子脾胃稚嫩，再热的天，吃这些东西也会伤及脾胃，造成的后果不仅仅是腹泻，还有你所看不见的“脾胃运化功能” ，脾胃不好，吃再多营养物质也没办法吸收，包括孩子骨骼生长所需的钙质，都不能很好的被吸收利用！
【夏季燥热，这道菜一星期煮1次，比牛奶补钙，骨骼生长个头高！】乱吃不可取，给孩子养身体，最好是通过食补的方法，比如下面这道菜就比较营养，还能很好的给孩子补钙，比天天喝牛奶、吃补品还管用，家长们不妨一学！
夏季燥热，这道菜一星期煮1次，比牛奶补钙，骨骼生长个头高
这道菜的名字先保密，等大家看完做法就自然知道了。分为两个步骤：
一、食材
猪肉、荸荠、笋（藕也行）、鸡蛋、小青菜、香葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、酱油、淀粉、一些调味料。
二、做法
1、挑选那种肥瘦都有的猪肉，洗净后切成肉末，将荸荠洗干净去皮切成细小的碎末；
2、将猪肉末和荸荠末倒进一个大碗里，搅拌均匀，中途要倒进切好的姜、蒜、葱和酱油少许，打两枚鸡蛋，继续搅拌；
3、接下来就该加笋或者藕了，将笋剥皮切成大块，放入滚烫的开水里面烫一下，捞出来水分控干，再切成碎末备用；

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4、注意在搅拌的时候，要一直沿着一个方向搅拌，这样做出来后会比较有嚼劲。将之前搅拌好的肉末这时候加入笋丁和少许淀粉，继续搅拌一会；
5、此时，就可以开始制作了，掐起一块肉末用手掌心搓成肉团状，一定要在手掌中反复多搓几次，使肉末里面的空气排尽，这样的肉团会更紧实，口感也好，不然煮的过程中很有可能松散掉，这就是很多人做不出来的关键所在；

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6、在锅里倒油，大火烧至八成热后，轻轻放入肉丸，用铲子不停翻动它，使其受热均匀，当肉丸被炸至表面金黄，捞出后放置一边；
7、在锅里放入少许的油，加点糖，炒出糖色后再加入八角、桂皮、香叶和辣椒，煸炒出香味，再往锅里倒入清水，记得烧开后再加入之前的肉丸，加盐盖锅盖慢煮30分钟即可。

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8、有的人嫌油腻，可以在最后的几分钟加点完整的小青菜吸油，然后捞出放在盘底，把肉丸放在青菜上面，既美观又荤素平衡。
这道菜很多孩子都爱吃，随着人们对饮食结构的逐渐重视，越来越多的家长愿意从食物中去帮助孩子摄取营养，这道菜里面的猪肉、荸荠、藕都是很好的补钙食材，加上肉质被搅碎，孩子吃消化起来也容易，就很好的避免了吃肉食导致积食的情况。

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育儿指导：
夏季是孩子骨骼生长黄金期，如果家长抓住了机会，孩子能多长高几厘米也是很现实的。除了给孩子做菜之外，家长们可别忘了检查自己孩子身体里微量元素的匮乏，缺钙长得慢、缺锌食欲差智力不足、缺铁会贫血，有经验的父母会在家里放点淮菇甘末，平时给孩子泡水喝，看也很好的补充到这些元素，这样孩子养起来也就轻松多了，你学到了吗？