【炒蒜苗总是发苦?因为少了“这1步”,难怪蒜苗不好吃还发苦】蒜苗是一种味道特别好的蔬菜 , 而且蒜苗的营养非常高 , 所以价格在这些蔬菜当中也是比较贵的 , 这也是吃蒜苗的人比较少的一个重要原因 。 蒜苗最受欢迎的一个做法就是蒜苗炒肉 , 蒜苗不管是炒肉丝还是炒腊肉 , 都非常好吃 , 所以喜欢吃肉的朋友平时还是经常会做蒜苗炒肉吃的 。
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蒜苗的营养非常高 , 但是很多朋友在做蒜苗炒肉的时候都会遇到一个问题 , 就算蒜苗炒肉的味道非常差 , 吃起来有一些微微的发苦 。 很多朋友不知道原因是什么 , 因为蒜苗案例来说是不苦的 , 为什么吃起来会发苦呢?那么接下来就来给大家介绍一下炒蒜苗的小技巧 , 炒蒜苗总是发苦?因为少了“这1步” , 难怪蒜苗不好吃 , 还发苦 。
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炒蒜苗炒肉的时候 , 发苦的基本上都是蒜苗 , 蒜苗虽然没有苦味 , 但是在做蒜苗炒肉的时候 , 蒜苗总是有一些发苦 , 原因也非常简单 , 因为蒜苗的体内是含有一些苦味的 , 这些苦味在蒜苗炒的非常烂的时候就会散发出来 , 这就是为什么有的朋友炒蒜苗没有苦味 , 但有的朋友炒蒜苗有苦味的原因 。
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炒蒜苗的时候 , 建议大家先将蒜苗切段 , 然后放入碗中 , 加入一些食盐 , 食盐能够将蒜苗当中的苦水腌制出来 , 这样做出来的蒜苗不管怎么炒都不会发苦哦 。 但是腌制蒜苗有一个很难的点就是 , 腌制出来的蒜苗可能水分不够多 , 吃起来没有那么脆嫩 , 所以大家可以根据自己的喜好来 。
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