腌青尖椒的做法上面还是比较简单的，不过有很多人还是做的不是那么好的，味道吃起来的时候感觉到不是那么正宗，总是会觉得酸度变得有些太过，这其实就是自己在做的时候调味料放入的数量不是那么准确的，尽可能的还是要放入足够量的食用盐，这样的话效果就会变得更好一些的，可以减轻本身腌青尖椒所带来的酸度 。

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2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
【腌青尖椒家常做法】 4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。

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