红薯营养素丰富有很好的保健功效( 二 ) _生活百科

3、不要空腹吃
空腹吃红薯，轻易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会惬意。
　4、配点咸菜，减少泛酸
红薯里含糖量高，吃多了会产生大量胃酸，会引起吐酸水或“烧心” 。此时，吃点咸菜就能减轻症状。
5、红薯煮粥吃，肠胃不胀气
红薯轻易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，假如吃太多，会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。
比较成人，孩子更轻易出现此类问题，婴幼儿只建议吃红薯粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中，用红薯替代部分主食，但不要超过主食总量的1/3 。
　6、老人尽量吃新鲜的
存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。
四、红薯的做法
拔丝红薯
【红薯营养素丰富有很好的保健功效】食材：红薯，蜂蜜，白糖，芝麻，水，植物油等。
做法：
1、红薯洗净去皮，切成小块
2、锅内放入油(略多些) ，倒入红薯
3、将红薯炸至成熟捞出沥油
4、将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继承熬，期间要不停搅拌
5、最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可
出锅前一定得在碗上刷一层油哦～这样不轻易粘连。另外吃的时候，筷子最好事前蘸下冷水，也是为了防止糖黏在筷子上。另外一定要趁热吃，嘿嘿。拉丝效果非常好，我试着拉了有一米多少，过不了一会儿，拉出来的糖丝就会凝聚，变成脆生生的糖，很细密很细密的那种，貌似小时候放学回家路上一直看到的那种糖画儿。
　红薯粥
食材：红薯、大米、糯米、水
做法：
1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3) ，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
烹饪技巧
1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特殊好喝，比起纯大米粥，较为粘稠。
2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。
3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来。

红薯营养素丰富 有很好的保健功效( 二 )

红薯营养素丰富有很好的保健功效( 二 )