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心得分享：
1、两种卤汁都是浓缩液 ， 需要用纯净水来稀释调匀 ， 才能作为卤汁来用；
2、食材在卤汁中浸泡越久 ， 味道会越浓郁 ， 所以青花椒卤汁最好浸泡过夜 ， 如果时间来不及 ， 也可以缩短浸泡时间 ， 但至少保证浸泡2小时以上 。
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