鸡蛋灌饼 ， 有点像山东的煎饼果子 ， 非常有营养美味 ， 而且做法很简单 。
【鸡蛋灌饼，有点像山东的煎饼果子，非常有营养美味，而且做法很简】准备食材
主料：面粉、鸡蛋
辅料：清水、食用油、生菜、甜面酱、
做法步骤
1、准备食材；

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2、面粉用热水烫一下 ， 在慢慢加入凉水 ，

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3、用筷子慢慢均匀的搅拌；

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4、和成比较柔软的面团 ， 可以多揉面 ， 这样更劲道；

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5、盖上盖子醒面半个小时左右；

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6、面粉里加入适量食用油 ， 做成油酥 ， 油酥不要太软 ， 能捏成型就好 。 如果喜欢葱花味 ， 可以把葱花用油炸透捞出 ， 剩下的油就是葱油 ， 拌面后就是葱酥油；

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7、取一块小面团剂子；

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8、裹入一小块油酥后 ， 捏紧包实；

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9、用擀面棒擀成圆形 ， 注意别太用力 ， 否则影响鸡蛋灌饼的分层；

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10、锅内倒入少许清油；

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11、平底锅内加入一点食用油 ， 放入面饼后 ， 一会鼓起一个大面泡；

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12、挑开一个小口 ， 将鸡蛋打散后直接灌入饼中；

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13、转动饼皮让鸡蛋均匀的在饼皮中摊匀 ， 一会鸡蛋凝固就可以出锅了；

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