凉拌马齿笕，清热解毒，降血脂、抗肿瘤

【凉拌马齿笕，清热解毒，降血脂、抗肿瘤】夏天因为天热，家人很容易没有食欲，所以肉要少吃。夏天是吃应季蔬菜、应季水果的时节。也是吃野菜的好时候，马齿笕就是我家常吃的一种野菜，夏天的田间地头到处都是，随便揪上一把就是一盘菜。

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马齿笕本身有很高的药用价值，具有清热解毒、降血脂、可以抗炎抗肿瘤等功效。马齿笕中含有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、糖、以及钙、磷、铁等多种营养成分。而马齿笕能够清除人体的热毒，促进体内排除毒素，它具有的这个食疗功效正适合夏天食用。今天，明儿把一道简单的凉拌马齿笕的做法分享给大家，感兴趣的可以试试哦！

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所需食材：马齿笕葱大蒜油盐生抽醋香油辣椒粉花椒
详细做法：第一步，首先说一下马齿笕的采摘，长大的马齿笕，离根部近的部位就老了，所以只掐头部鲜嫩的部分。采摘的马齿笕清洗干净以后，要用淡盐水浸泡，吃着才放心。

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第二步，水中放点食用油，开锅后，放入马齿笕汆烫至断生，捞出过凉备用。

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第三步，调蒜汁，蒜泥中加入盐、鸡精、生抽、醋、香油搅拌均匀。