来自东北的一道名菜：超好吃的拌鸡架 ， 爱上绝对忘不掉#手撕鸡#进入夏天就到了东北人最喜欢吃的一道凉拌菜----凉拌鸡架 ， 吃鸡架这件事情 ， 好像真的很东北 ， 无论是烤的 ， 熏得 ， 炸的,面裹的....东北人 ， 或是更确切地说辽宁人 ， 对于鸡架的喜爱总是那么情有独钟 。
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拌鸡架的吃法 ， 是来大连生活才领略到的 ， 将刚刚熏制好的鸡架 ， 手撕成条 ， 加入匹配的独门拌料 ， 入口满嘴油香 ， 回味无穷 ， 味道那是真的没得说 ， 而且价钱也绝对让你想象不到 ， 12块钱两只鸡（架） ， 加上拌料慢慢一袋子 ， 两口之家绝对吃的饱饱的.
准备食材：生鸡架2个 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 食盐 ， 八角 ， 白芷 ， 白蔻 ， 花椒 ， 白糖 ， 米醋 ， 生抽 ， 耗油 ， 麻椒油 ， 辣椒油 ， 白芝麻 ， 孜然粉 ， 洋葱 ， 香菜
【来自东北的一道名菜：超好吃的拌鸡架，爱上绝对忘不掉手撕鸡】1.冷水中放入鸡架 ， 放入葱 ， 姜 ， 料酒 ， 食盐 ， 八角 ， 白芷 ， 白蔻 ， 花椒 ， 煮沸捞出血沫 ， 煮25分钟后捞出 。
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2.准备一个碗 ， 放入白糖3勺 ， 米醋3勺 ， 生抽2勺 ， 耗油2勺 ， 麻椒油1勺 ， 辣椒油2勺 ， 白芝麻适量 ， 孜然粉适量 ， 食盐适量 ， 清水小半碗 。
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3.将鸡架掰成小块 ， 放入适量的洋葱丝和香菜 ， 倒入调好的料汁 。
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4.抓拌均匀就可以吃啦
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