减脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，营养健康味道好，全家老少都适合

又想吃得好，又想瘦得快，就得在日常饮食上多研究一下了！最近每天想的都是吃什么更健康，哪一种食材的营养更全面，又更好吃。今天就来分享一道简单快手的家常菜，减脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，营养健康味道好，全家老少都合适！

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这道快手家常菜就是芦笋虾仁炒蛋清。只有简单的三种食材，虾仁和蛋清是高蛋白低脂肪的营养食材，清淡爽口易消化，老幼皆宜。而芦笋营养丰富，有着“蔬菜之王”的美誉，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，口感脆嫩，炒、拌皆可。
这三种食材混合制作，不仅营养价值高，做法也极为简单，因为它们都是易熟的食材，不需要过于复杂的烹饪，简单更美味，一起来看看吧。

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【芦笋虾仁炒蛋清】
【需要的食材及调味料】：芦笋1把、大虾适量、蛋清150g、玉米油、盐；
【详细食谱制作过程】：

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1、准备相关的各种食材，蛋液我用的是专门的蛋白液，大家都知道，鸡蛋的脂肪和胆固醇基本都是在蛋黄里的，这里只用蛋清，脂肪含量低，但是蛋白质含量更高了。没有专用蛋白液的，可以自行敲生鸡蛋分离。

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2、烧一锅开水，把芦笋去老茎，放到开水里煮1分钟；

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3、把大虾剥出虾仁，挑去虾线，也放进开水锅里煮熟，虾仁遇热后会变成红色，更好看了；

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4、小锅洗干净，擦干水分，放玉米油烧热，倒入蛋白液；

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5、很快蛋白液就凝固成了白色的蛋块，蛋清味也出来了；

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6、再把焯熟的芦笋切成小段，和虾仁一起放进锅里，同炒；

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【减脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，营养健康味道好，全家老少都适合】7、加少许盐调味。盐的用量请根据自己的口味来决定；

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8、翻炒均匀后即可出锅装盘，一锅菜颜色清爽脆嫩，特别好看。