冻肉|冰箱里的肉，冻多久就不能吃了？吃了有影响吗？一张表总结清楚了冻肉

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“妈，咱家楼下就是菜市场，没必要屯那么多菜在冰箱里吧！”
小王最近打开家里冰箱的冷冻层时，发现里面被母亲满满当当地放了很多被冻得硬邦邦的肉，有的还直往下掉。
小王认为这些冻了很久的肉不太健康，有些放的时间都超过了一年半，吃了可能对身体不太好，所以将冰箱里的肉都清了出来。顺便还称了一下，里面的冻肉竟然超过了二十斤。
小王的母亲知道后表示，其实她就是屯着怕哪天要用这些招待客人，屯着屯着就这么多了......

?一、肉在冰箱里放太久，对身体有害吗？
这个问题其实是取决于冻肉的存放时间，如果存放时间在1个月内，且冰箱能保证肉的鲜度，没有变质问题的话，一般不会给健康带来威胁。但如果冰箱内细菌较多，且存放时间过长，则可能会影响肉的品质，人在食用后还可能诱发两个问题出现：
一是罹患胃肠道疾病，临床数据显示炎症性肠病的患者里，约有30%的患者存在长期摄入冷冻类食物的情况。冷冻时间较长的肉类表面可能会附着微生物，这些微生物无法被人体消化，长时间游离在消化系统内，有可能诱发胃肠道疾病发生。
二是导致身体免疫力下降，因为冻肉内可能会有细菌、寄生物质滋生，长期摄入可能会对免疫系统造成威胁，导致其功能下降。
此外，相信吃过冻肉的人都知道，口感和新鲜的肉差很多，甚至有些很难以下咽，这是为什么呢？
这主要与肉被反复融冻相关，肉在冷冻时会让其细胞内的水分结成小冰晶，细胞结构也会被破坏。而反复的冻融，会导致水分大量流失，肉的表层会有很多小空洞，吃起来不仅柴还干。

?二、肉在冰箱能冻多久？这份常见食物储存表请收好
生活中难免有时候会买多了肉，如果要储存的话，有没有标准时间呢？
【冻肉|冰箱里的肉，冻多久就不能吃了？吃了有影响吗？一张表总结清楚了】冰箱可以使食物保持新鲜并延长食用时间，但是冰箱并不等同于保险箱，对不同的食物冷藏（4°C左右）或者冷冻（零下18°C左右）是有特定安全时限的。
冷冻肉存放时间不仅和储存温度有关系，而且和肉品种类，冷冻前新鲜度也有关系。下面是一些常见食物存储时间表，大家可以参考一下。

?不同食物在储存时也有不同的技巧，如新鲜的鱼类建议处理后再进行冷冻，可将储存期从1~2个月延长到6个月；家禽、猪肉、海鲜等都要先处理干净后再放入冰箱内冷冻，建议分装成一次食用的分量，避免每次食用反复解冻；最好可以在外包装上贴上日期和名称，这样可以更好地判断肉类的储存时间。
三、冰箱变脏变臭，都经历了什么？
相信很多人都有过这样的体验，用了一段时间的冰箱，没有完全清理一遍会有很明显的异味，这是为什么呢？
1.食物自带味道
如蒜苔、榴莲、腊肠等食物，本身存在较浓郁的气味，放在冰箱内也容易让冰箱内出现味道。
2.食物腐败变质
在冰箱内储存了过长时间的食物，也可能会变质，食物在变质后会释放一些有异味的气体。
3.细菌代谢产味
冰箱并不是完全的无菌环境，只是温度低细菌滋生的慢一些。如细菌在代谢后可能产生硫化氢甲基胺等气体，该气体具有强烈的异味，还可能会污染食物。