牛奶|癌细胞最爱吃的早餐，鸡蛋牛奶无一幸免？4种早餐搭配才不健康鸡蛋|防腐剂|癌细胞

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“牛奶久放不坏，都是加了防腐剂，会致癌！”
“鸡蛋含有大量激素，会性早熟、致癌！”
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癌细胞最爱的早餐，牛奶和鸡蛋都上榜了？看到这个消息，可能早餐吃牛奶和鸡蛋的网友都坐不住了，究竟是不是真的？

?一、牛奶致癌？防腐剂超标？
超市里的牛奶种类多样，保质期也有一些差别，有的消费者认为保质期长的牛奶是因为添加了大量的防腐剂。中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利介绍，其实牛奶的保质期长短和防腐剂无关，根据国家的标准规定，纯牛奶中不能添加防腐剂。之所以牛奶有不同的保质期，主要是因为牛奶的杀菌方式不同，目前牛奶的杀菌方式主要有两种：
1、巴氏杀菌法
是指利用较低的温度来杀菌，通常在60~85℃就能够杀死牛奶中的致病菌，还能保留牛奶的风味，属于损失较少的一种热杀菌消毒法。采用巴氏杀菌法的牛奶保质期往往只有几天时间，而且需要冷链运输以及冷藏保存。
2、超高温灭菌技术
是指将牛奶瞬间加热至135~150℃ ，然后持续2~6 秒的时间，几乎可以灭杀牛奶中的所有细菌，采用该杀菌技术的牛奶保质期能达到六个月以上，可以在常温下储存。
牛奶致癌是不对的说法，在最新发布的膳食指南中，还提高了每天奶制品摄入的推荐量，从300g提高到300-500g 。这是因为牛奶含有多种营养成分，比如蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物以及维生素等，而且蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例合理，这是其他食物难以取代的。

?【牛奶|癌细胞最爱吃的早餐，鸡蛋牛奶无一幸免？4种早餐搭配才不健康】二、鸡蛋致癌？激素超标？
网上所说的“激素鸡蛋”是真实存在的吗？事实上，鸡蛋本身就含有一定的内源性激素，比如黄体酮，这些内源性激素并不会对身体健康造成伤害。而正规厂家生产的鸡蛋不会含有外源性激素，因为是违法的。
根据2022版《中国居民膳食指南》中的推荐，每周摄入的蛋类为300-350g蛋类，相当于每天吃一个鸡蛋。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、健康脂肪以及多种重要的维生素、营养物质和矿物质，而且还是一种低热量的食物。
关于鸡蛋的好处，还有一项最新的研究，由北京大学领导的国际研究团队做了一项相关研究，结果发现适量摄入鸡蛋能够使血液中心心脏健康代谢物的含量增加，每日最多吃1个鸡蛋可能有利于降低心血管疾病的风险。该研究结果于5月24日发表在《电子生活》杂志上。

?三、忠告：为了健康着想，这几种早餐搭配要远离
看来牛奶和鸡蛋并不属于不健康的早餐，但是早餐除了种类之外还需要注意合理搭配，比如这几种早餐就尽量要少吃：
1、烧饼+油条
烧饼属于高热量高脂肪的食物，一个烧饼就大约有230~250卡的热量，其中有25%左右的热量来自于脂肪；油条属于高温油炸食物，油脂含量较高，难以消化，而且食物在经过高温油炸后不仅破坏营养素，还会产生一些致癌物。
2、清粥+咸菜
咸菜通常含有大量的盐，钠含量过高，而且容易含有较多的食品添加防腐剂，对肝、肾健康不利。此外，喝清粥容易导致在短时间内分泌大量的胰岛素，会使脂肪囤积，再加上清粥缺乏营养，常吃不利于健康。