咖啡加糖也有益？不超过这个量，可降低死亡风险

▎药明康德内容团队编辑
在睡意朦胧的清晨，泡上一杯咖啡，唤醒一天的精神；或在悠闲慵懒的午后，冲上一杯咖啡，享受惬意的时光。咖啡，这种有着特殊香味的饮品，已成为很多人日常生活中不可缺少的一部分。
在喝咖啡时，很多人会遇到一个难题：要不要加糖？
毕竟，吃太甜、糖摄入过多，可能会抑制饱腹感，导致能量摄入过多，增加肥胖风险，而肥胖是十多种癌症的风险因素；还可能会促进血糖水平升高，增加胰岛素分泌，长远来看可能会引发胰岛素抵抗、炎症和2型糖尿病等。
那喝咖啡要不要加糖呢？近日，一项发表在《内科学年鉴》（AnnalsofInternalMedicine）的研究发现，不含任何甜味剂的咖啡和含糖咖啡，适量饮用都与死亡风险降低有关。不过，含糖咖啡中糖的添加量，并不是人们想的那样，可以随便加。

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研究人员对英国生物样本库（UKbiobank）中的数据进行了分析，共纳入了171616名没有患心血管疾病或癌症的参与者，他们的平均年龄是55.6岁。
研究开始后，研究人员统计了所有参与者不同类型咖啡的饮用量和频率，包括不含任何甜味剂、含糖和含人造甜味剂的咖啡；身高、体重等基本健康信息；身体活动量、吸烟状态、饮酒量、饮食等生活方式信息；并测量了参与者与心血管健康相关的指标，如血压、血糖、血脂等。
统计结果显示，所有参与者中， 24.2%的人从不喝咖啡；55.4%的人喝不含任何甜味剂的咖啡；14.3%的人喝含糖咖啡；6.1%的人喝含人造甜味剂的咖啡。喝含糖咖啡的参与者，平均每杯咖啡中糖的添加量约为4g 。
在平均长达7年的随访期间内，共有3177名参与者死亡，其中1725人因癌症死亡， 628人因心血管疾病死亡。

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刨除其它因素影响后，研究人员发现，不论是喝不含任何甜味剂的咖啡，还是喝含糖咖啡，适量饮用咖啡都与参与者死亡风险降低相关。
和不喝咖啡的参与者相比，每天喝不含任何甜味剂的咖啡0-≤1.5杯、1.5-≤2.5杯、2.5-≤3.5杯、3.5-≤4.5杯和＞4.5杯，分别与参与者死亡风险降低21%、16%、29%、29%和23%相关。
和不喝咖啡的参与者相比，每天喝含糖咖啡0-≤1.5杯、1.5-≤2.5杯、2.5-≤3.5杯和3.5-≤4.5杯，分别与参与者死亡风险降低9%、31%、28%和21%相关；而每天喝含糖咖啡＞4.5杯，则与死亡风险升高5%相关。
同时，研究结果还显示，不含任何甜味剂的咖啡和含糖咖啡，对癌症死亡或心血管疾病死亡风险也有相似的影响。而且，不含任何甜味剂或含糖的手工研磨咖啡、低因咖啡，对全因死亡、癌症死亡和心血管疾病死亡风险的影响，也是相似的。
而对于喝含人造甜味剂咖啡与死亡风险的关系，研究人员并没有发现两者有明显的关联，喝含人造甜味剂咖啡的参与者，他们的寿命并没有比不喝咖啡的参与者更长久。

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由于这项研究是观察性研究，只是显示了每天喝不含任何甜味剂的咖啡和含糖咖啡，与死亡风险降低有关，并没有表明因果关系。而且研究也存在一些局限性，比如咖啡饮用量主要靠参与者回忆等，可能也会对研究结果产生影响。
研究人员分析，咖啡对死亡风险的有益影响，可能与咖啡中含有的多种生物活性化合物有关，如咖啡因、绿原酸、绿原酸内酯、对香豆酸、烟酸、可可碱和葫芦巴碱等。