冰箱里剩菜处理不当，容易导致这种夏日高发病，对老年人尤其不利！

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冰箱可谓是众多家庭中利用率最高的家电之一，尤其是在夏天，冰镇个西瓜，冷藏些吃不完的剩菜，都是常有之事。
但你知道吗？当你吃过多冰冷饮食，没有正确用冰箱储存剩菜，有一种疾病就可能悄悄找上你，那就是——肠胃炎。
肠胃炎最常见症状：腹痛、腹泻、恶心、呕吐
所谓肠胃炎，就是胃肠道的黏膜、细胞，在各种感染、非感染因素刺激下，发生了炎症反应，从而引起一系列不适症状的疾病。
腹痛、腹泻、恶心、呕吐是肠胃炎最常见的症状，有些人可能伴有发热，大便里还可能会有脓、有血等。

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【冰箱里剩菜处理不当，容易导致这种夏日高发病，对老年人尤其不利！】虽说我们习惯于把这种疾病称为肠胃炎，但其实严格来说，它有着两个名字。
症状偏重胃炎，以恶心、呕吐为主，同时又有肠炎腹痛、腹泻的症状，则称为胃肠炎；
症状偏重肠炎，以腹痛、腹泻为主，同时又有胃炎恶心、呕吐的症状，则称为肠胃炎。
但不管是吐为主还是泻为主，如果频繁反复发作，机体都可能会由于失水过多而引起脱水，出现皮肤干燥、弹性降低的表现，严重时，还可能会伴有血压下降，甚至休克的情况。
尤其对于老年人来说，本身就可能存在一些疾病，比如糖尿病、肾功能不全等，在自身疾病的基础上又合并出现肠胃炎，还可能诱发和加重基础疾病。
而年龄较小的儿童，胃肠道系统还未发育完全，免疫机制不如成年人成熟，如果出现肠胃炎，就更容易出现脱水、高热，还可能影响到神经系统而出现惊厥抽搐，甚至影响消化系统的发育。
因此，我们日常使用冰箱储存食物要注意正确的方法，夏日消暑也要注意分寸，预防肠胃炎的出现。
预防肠胃炎要避免以下行为
上文提到，肠胃炎是在各种感染性因素和非感染性因素刺激下产生的。
感染性因素主要就是一些细菌、病毒、寄生虫等致病微生物的感染，常来源于不洁饮食。
食物长期放置在外，会容易受到苍蝇、蟑螂等污染，食用后就可能引起金黄色葡萄球菌感染；
食用一些过期、来源不干净、生的水产品，可能会引起嗜盐杆菌感染；
沙门氏菌广泛分布在自然界，容易污染肉类、蛋类、乳制品等，感染沙门氏菌可引起急性肠胃炎，严重者可能引起伤寒、副伤寒；
还有一些腺病毒、诺如病毒等，也可能污染食物和水源，从而导致肠胃炎。
因此，我们要注意：
饮用安全、洁净的水；
吃新鲜、正规生产、熟透的食物；
吃不完也要用保鲜膜、保鲜盒等封好，及时放入冰箱，避免长时间暴露在外，感染致病微生物；
食物不要在冰箱里放太久，取出食用前，一定要将其热透。

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非感染性的因素，主要是进食生冷刺激食物、食物过敏、服用对胃肠有刺激的药物、自身其他疾病引起等。
比如刚从炎热的户外回家，就立刻从冰箱里拿出西瓜吃；或者一边吃烧烤、火锅，一边喝冰饮料、冰啤酒，这都会刺激胃肠道，引起炎症反应。

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再者饮食也要注意适量、清淡、多咀嚼，如果饮食超出胃肠承受范围，大脑就可能会刺激胃肠进行“发泄” ，出现急性肠胃炎，导致腹痛、腹泻等。