家常烧饼的制作方法快来看看吧

这个烧饼3天不吃就馋 , 金黄酥脆 , 层层留香又解馋 , 方法超简单 。 说起烧饼大家就会想起武大郎 , 现在街头小巷就不少挂着武大郎烧饼的牌子 , 但是正宗不正宗就不知道了 , 其实烧饼的做法有非常非常多种 , 而且每个地区的烧饼根据口味不同 , 有的会在烧饼里夹入陷 , 所以陷的种类也非常多 , 一般会根据陷来命名 , 比如夹入葱花的 , 在我们这通常叫葱花烧饼等 , 今天就教大家一个简单家常烧饼的制作方法 , 不夹肉或者菜的陷 , 其实正宗的烧饼是不夹陷的 , 其他所谓的很多夹陷烧饼都是经过改良的 , 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
家常烧饼的制作方法快来看看吧
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准备食材:
普通面粉、盐、五香粉、食用油、酵母粉、泡打粉、温水
具体做法:
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1.在50g面粉里放点盐、五香粉、把它搅匀 , 浇点热油上去搅拌均匀备用 。
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2.在300g面粉里加3g酵母粉、2g泡打粉 , 分次加入温水搅拌成絮状 , 揉成光滑的面团 , 面和好后盖上盖子醒面10分钟 。
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3.案板上撒些干面粉 , 面醒好后取出放在案板上把面揉一下 , 揉成长条状 , 再揪成一个个小面剂子 。
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4.直接把小面剂子搓成条 , 用湿布子把它盖上防止风干 。
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家常烧饼的制作方法快来看看吧】5.起一个面过来 , 把它压扁 , 再用擀面杖擀开 , 抹上做好的油酥 , 用勺子在中间这样划几刀 。