【酱腌莴苣咸菜的做法】 咸菜是生活中不可缺少的一道小菜，基本上每个家庭都会在饭桌上备一份咸菜，主要是咸菜可以改善胃口，经常食欲不振，饮食不好的人群，就可以吃些咸菜来调理下饮食，慢慢就能增加食欲 。平常爱吃的咸菜就是酱腌莴苣，脆脆的，口感细腻，但是想自制却不做不出原来的口感，那么该怎么做你?
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2、腌渍咸菜类的要腌渍7天以上再食用，可部分减少亚硝酸盐的伤害 。
提示：“用盐腌制的菜，腌制的时间最好是两天以内，或者20天以上，这样它的亚硝酸盐的含量才会少，才能健康一些，2天到20天之内亚硝酸盐的含量是很高的，对身体不好哦 。”