舌尖上的广东美食——粤菜篇( 三 )

白切鸡
粤菜中的经典菜品之一，也叫做“白斩鸡” ，清淡又解腻。这道菜的独特之处就是不添加任何的调味料，全靠鸡肉本身的鲜味，让人们真正的感受到了食物原滋原味的鲜美。

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烹饪过程用煮，不过却不是简单的水煮，要经过几道工序，讲究火候，煮出来的鸡汤鲜美，鸡肉也不会干柴，肉质紧实。
脆皮乳鸽
脆皮乳猪的烹饪技法多样，是粤菜中的传统佳肴。一般选用幼年的鸽子，肉多而肥，软嫩鲜香。

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烹制好的乳鸽外表红又亮，极其诱人，采用了秘制独特的脆皮水而成，这也是脆皮乳鸽烹饪技法的关键一步。鸽子肉极其的香嫩酥软，常食能强身健体，补充能量。
蜜汁叉烧
蜜汁叉烧的主要材料是猪肉，加入秘制的叉烧酱，蜂蜜、白糖和蚝油等调味料。做蜜汁叉烧的猪肉不能用纯瘦肉，带点肥肉更加爽滑，腌制后用调味料烹调入味。

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酱汁极为浓郁馥醇，口感甜蜜软糯，色泽红艳，是广东地区的经典名菜，深受人们喜爱，一些重要的聚会上少不了香甜美味的蜜汁叉烧，或者家常拌饭食用，不油不腻，也是十分的下饭。

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好啦朋友们，这8道菜各有千秋，体现了粤菜清淡鲜美、品种多样的特色。常吃粤菜可以保持身材，健康长寿，而精致典雅的菜品风格也凸显出了广东人对生活的热爱。您还知道哪些原汁原味的粤菜呢？欢迎各位在评论下方留言互动，感谢朋友们的支持和关注，我们下期再见。