湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道

湖南 , 因其位于洞庭湖以南被称为“湖南” 。
当地气候湿润 , 物产丰富 , 被称为“鱼米之乡” 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
优越的自然环境 , 丰厚的自然资源和人文历史 , 让湖南人酝酿出了很多特色美食 。 来湖南游玩 , 除了可以体验到美妙绝伦的景色 , 一定不能错过独一无二的湖南小吃 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
因当地气候潮湿 , 吃辣可以去除湿气 , 这使得湖南人对辣椒情有独钟 , 大多数的美食都有着酸辣、鲜香、味浓的特点 。 今天给大家介绍10种湖南本地人引以为傲的特色小吃 , 麻辣香鲜 , 全是当地人的心头爱 , 你吃过几道?
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
龙脂猪血
龙脂猪血还有另外一个名字:“麻油猪血” 。 精心加工后的新鲜猪血凝固成红润滑嫩的豆腐状 , 食用时配上简单的胡椒、麻油、干辣椒末儿和冬菜等 , 再拌着一勺熬制已久的骨头汤 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
口感顺滑爽胃 , 微辣可口 , 鲜滋味美 , 热乎乎的 , 非常开胃 。 不过有些朋友无法接受猪血的味道 , 您喜欢吃吗?
薯丁粑粑
薯丁粑粑以红薯作为主要的食材 , 将洗净切丁的红薯与调和的面糊融合 , 在油锅炸制而成 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
因湖南的丘陵面积比耕地面积大 , 比较适合种薯类 。 在物资匮乏的过去 , 人们将红薯作为主食吃 , 勤劳智慧的湖南人用红薯做出了种类繁多的美食 , 丰富了人们的餐桌 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
刚出锅的薯丁粑粑外表金黄 , 咬一口便感受到外表的酥脆与软糯的薯肉 , 香味十足 , 纯是红薯本身的甜味 , 营养又健康 。
长沙臭豆腐
正宗的长沙臭豆腐被人们夸得火遍了全国 , 主要的食材是用黄豆做的水豆腐 。 “臭味”并不是豆腐自带的 , 而是用秘制的卤水腌制豆腐产生的 。 外表乌黑如墨 , 味道臭香郁浓 , 口感酥软鲜美 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
食用时要经油炸 , 外皮炸脆后再给豆腐钻孔 , 辅以秘制的辣椒油、香油等调味汁 , 真是“闻起来臭 , 吃起来香” , 但好多朋友都因散发的臭味而不敢尝试 , 真是太遗憾了 。
银丝花卷
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道】长沙一带的人们喜欢吃暄软可口的银丝花卷 , 价格实惠 , 做法简单 , 营养饱腹 。
做法和普通的花卷有很大不同 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
首先面皮擀的比普通花卷要薄很多 , 或是纯白的银丝装 , 或加入胡萝卜、葱花碎点缀 , 外表精致 , 松软香甜 , 是很多家庭早饭的首选 。
黄桥酥饼
黄桥酥饼是湘西地区的传统美食 , 主要的食材有面粉、猪油、碱水、火腿丁、白糖以及香油、料酒等 , 制作过程复杂 , 讲究技法和火候 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片
烤好的酥饼香味四溢 , 金黄的酥皮上覆着密密麻麻的芝麻 , 酥饼有无馅儿的和豆沙馅的 , 香甜可口 。
麻辣肚丝
麻辣肚丝是湖南衡阳地区风味特色的小吃 , 选用新鲜经过处理的猪肚为食材 。 猪肚煮熟后搭配丰富的调味料 , 用热油烹香 。
湖南本地人引以为傲的10种特色小吃,麻辣香鲜,你吃过几道
文章图片