也正是因为豆腐软嫩的特质 ， 让其深受男女老少的喜欢 。
5：蟹粉狮子头——隋炀帝的应景之作

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一提到隋炀帝 ， 大多数人都认为他是一个昏庸无道的君主 。
但事无绝对 ， 他虽然做过很多无法让人原谅的事情 ， 但好的一面也是颇多的 。
就好比他对于美食的痴迷 ， 扬州的热爱 。
当时他去扬州游玩 ， 偶然看到扬州四大名景颇为生动 ， 就让随行的御厨记录景致 ， 然后让其做出和景致相关的美食 。
而这款蟹粉狮子头就是以其中“葵花岗”为原型烹饪而得 。
风味上清炖和红烧皆可 ， 可清可浓 ， 可甜可鲜 ， 美食衬托美景 ， 颇具风韵 。
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