不知道大家平时在家里 ， 是怎么烧排骨呢？相信很多人在家里烧排骨的时候 ， 要么是做排骨汤 ， 要么是做糖醋排骨 。

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其实 ， 除了这两种做法之外 ， 排骨还有一种非常非常好吃的做法 ， 那就是和酸菜一起做 。 可能除了东北以外的小伙伴 ， 很少会吃酸菜 ， 酸菜烧排骨味道真的非常非常的不错 。 那么今天 ， 小编就准备来跟大家分享一下这道排骨的新做法 。

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把排骨和酸菜放在一起烧 ， 味道真的非常非常不错！在做的时候 ， 不需要用到水 ， 也不需要长时间的炖 ， 好吃到一上桌就会被抢光 ， 只因为味道实在是太好了 。 接下来 ， 咱们就赶紧来看看这道排骨的新做法是什么吧 。

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在做这道菜之前 ， 咱们需要把所有的食材全部都准备好 。 只有前期准备好食材 ， 在制作的时候 ， 才能平心静气地去做 。 咱们做这道菜需要准备排骨 ， 酸菜 ， 香葱 ， 生姜 ， 食用盐 ， 蚝油 ， 酱油 ， 食用油 。 其他的佐料需要准备生花椒 ， 大料 ， 辣椒面 ， 胡椒粉！大家可不要看咱们今天准备的食材有点多 ， 但是做出来的味道真的很棒 ， 好吃到没朋友 。

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下面 ， 咱们就要来处理一下排骨了 。 在处理排骨的时候 ， 一定要先洗干净 ， 然后在排骨里面多加一些水 ， 再加上一些盐 ， 泡上10分钟 ， 把里面的血水泡出来 。

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10分钟之后捞出来 ， 把生姜和香葱全部都切成片倒进排骨里 ， 然后加入胡椒粉 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。

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【排骨和它一起烧，好吃到一上桌就被抢光，只因为味道实在是太好了】下面 ， 咱们需要准备酸菜 。 酸菜倒进水里洗干净就可以了 。 酸菜处理好了之后 ， 就可以起锅烧油了！冷锅下花椒大料炸出香味 ， 然后捞出来 ， 把葱花 ， 姜丝倒进去翻炒一下 。

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接下来 ， 就可以把洗干净的酸菜倒进去翻炒了 。 在炒酸菜的时候 ， 咱们需要加入酱油翻炒均匀 ， 然后盛出来 ， 再把腌好的排骨平铺在酸菜上面 。 最后 ， 再撒上葱丝和姜丝 ， 上锅蒸50分钟 ， 建议时间是50分钟 ， 大家也可以稍微多蒸一会 。

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