血肠炖五花肉酸菜最好吃东北血肠有几种吃法

【血肠炖五花肉酸菜最好吃东北血肠有几种吃法】
东北地区血肠能够焖、煮、炖、炒、炸、蒸等，食用方法多种多样，在其中血肠炖五花肉酸菜最好吃。2、最先准备材料：东北地区酸菜一棵、猪颈骨三四块、猪五花肉一块、猪血肠一段、小葱一根、姜一小块、麻椒、大料适当、米酒一匙、盐、味精适当。3、捞一颗东北地区酸菜，这也是用白菜腌制的，这也是一个完整的加工工艺，必须很长一段时间，市面上的酸菜丝绝大多数都是卷心菜做出来的，味道不好，假如买也要买整棵酸菜。4、切酸菜也是有方法的，由于菜帮过厚，因此切之前先拍一下，随后用刀在中间片一下。解决好菜帮，摞在一起，切成丝，要细一点。5、切成小块的酸菜丝水中一下，除掉腌制水的味道，攥干水份预留。6、颈骨，五花肉飞水下锅加麻椒，大料，米酒炖煮。骨骼和肉炖至半生熟放进酸菜丝，然后放姜蒜盖上文火炖煮四十分钟。7、炖酸菜的过程当中提前准备其他食物，首先用蒜泥，生抽，芝麻油调一碗沾料。8、血肠切成片，不必过厚。切血肠应该用锋利的刀，用右手手指甲掐着血肠的皮下组织刀割，这样才可以办理证件血肠详细，不起皮。9、五花肉炖烂后捞起来，切大片。酸菜炖之后，打开表盖，先放盐和味精调制，再将切成小块的五花肉和血肠盖在炖好一点的酸菜上，盖上盖走红烧开，熄火焖两三分钟。10、掀盖，血肠掉色收拢成小盘子状，就行了。

血肠炖五花肉酸菜最好吃 东北血肠有几种吃法

血肠炖五花肉酸菜最好吃东北血肠有几种吃法