红糖吐司的做法步骤

“这款红糖吐司，将平日里做吐司的白糖换成了红糖，吐司的颜色变了，味道也不同了，最重要的是红糖要比白糖更好，红糖性更温和，而且有补血提气的功效。 ”食材明细
主料
高筋面粉250克
蛋液30克
牛奶145克
调料
【红糖吐司的做法步骤】红糖30克
盐3克
酵母3克
黄油25克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度红糖吐司的做法步骤

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1准备好所需要的食材，黄油提前室温软化好。

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2先放液体，再放糖和盐，接着放面粉，最后放酵母用厨师机揉成团后，加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段，即漂亮的手套膜。

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3室温发酵至原来2倍大。

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4取出发酵好的面团排气，再分割成3等份，滚圆松弛10分钟。

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5取出一个面团擀成长条状，从上向下卷起来。

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6再次擀成长条状，再卷起来放到吐司盒里，依次完全三个面团。

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7将吐司盒放在温暖的地方进行二次发酵，发酵至原来2倍大。

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8盖上吐司盒，烤箱预热，最下层，上下火180度烤45分钟。小窍门
1、黄油需要提前室温软化好，软化好的黄油用手指轻轻按压会出现指痕，不然没办法均匀地揉到面团里。 2、红糖做面包发酵不像白糖那样快且发得那么大，所以注意观察，不要发过头了。 3、每台烤箱都不相同，所以温度和时间仅供参考。