夏天出汗多,一定得多喝这个汤,补碘又补钙,还能补电解质

紫菜蛋花汤是大家最常见的一种汤了 , 味道比较鲜美 , 非常受欢迎 。 紫菜蛋花汤里的紫菜属中叶状藻体可食的种群 , 其蛋白质、铁、磷、钙、碘、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠 , 故紫菜又有“营养宝库”的美称 。 尤其是它和鸡蛋是绝配 , 做成紫菜蛋花汤之后营养更上一层楼 。 所以夏天出汗多 , 一定得多喝这个汤 , 补碘又补钙 , 还能补充电解质 。
夏天出汗多,一定得多喝这个汤,补碘又补钙,还能补电解质
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以前我一直以为紫菜蛋花汤就是把紫菜煮一煮打个鸡蛋就行了 , 不过煮出来的味道确实不如外面卖的好喝 , 尤其是紫菜 , 感觉都煮烂了 , 一点紫菜的鲜味都没有 。 后来跟开饭店的朋友聊天才知道 , 原来紫菜蛋花汤放在锅里煮是错的 , 正确的做法是在碗里冲烫 , 这样做才能激发紫菜的原生味道 , 汤鲜味美 。 而且做法也非常快 , 只需要2步就可以搞定 , 如果你也喜欢喝紫菜蛋花汤的话 , 一定要过来看看呀 。
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紫菜蛋花汤所需要的材料有:免洗紫菜1块 , 鸡蛋1个 , 葱花适量 , 虾皮1把 , 生抽1勺 , 醋1勺 , 鸡精少许 , 糖少许 , 盐适量 , 香油适量;
紫菜蛋花汤的详细制作步骤:
1、把紫菜撕碎之后放入碗中 , 加入一把虾皮 , 一勺生抽 , 一勺醋 , 一点点糖和盐 , 再加入少许的鸡精备用;
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2、锅中烧水 , 趁着烧水的时候把鸡蛋打散 , 等到水开后将鸡蛋液淋到锅中 , 待鸡蛋浮起后将汤一起倒入放有紫菜的碗中 , 撒上葱花 , 再淋上几滴香油即可 。
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紫菜蛋花汤制作过程中需要注意的细节:
1、大家一定要买免洗紫菜 , 比较干净卫生;细心的朋友可能会发现 , 紫菜其实很薄很细嫩 , 如果过度地煮的话 , 会将紫菜煮得很烂 , 而且失去紫菜所特有的鲜味 。 最好的方法就是用烧开的水冲烫即可 , 既烫熟了紫菜 , 也激发了紫菜的鲜香;
2、打蛋花的时候最好用力打匀 , 打得特别散 , 做出来的蛋花才漂亮 , 下入锅中时要转着圈淋入 , 下好后不用搅动 , 让其自然凝固 , 等到蛋花都浮起来后就要起锅了 , 不能长时间地煮 , 煮的时间久了就失去了鸡蛋的软嫩 , 口感不好 。
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夏天出汗多,一定得多喝这个汤,补碘又补钙,还能补电解质】好了 , 以上就是今天为大家分享的【紫菜蛋花汤】的具体做法 , 喜欢的朋友别忘记点个赞哦 , 公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食 , 让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!